- 2009年6月30日 16:21
- 管理人のお買い物レポート
ホームベーカリーやフードプロセッサーを使って家でパンを手づくりしますが、時にはもうちょっとらくして（笑）冷凍生地を使うこともあります＾＾
とくにクロワッサンやデニッシュ系のパンは上手にサクッと上手につくるのが難しいので、こういった冷凍生地がすごく便利♪
解凍→発酵→焼成という簡単な工程で「焼きたてパン」を楽しめちゃうのが本当にうれしいです！
↓こちらはミニクロワッサンの冷凍生地です。ママの手作りパン屋さんで購入。
冷凍生地 ミニクロワッサンで焼きたてパンを作る！
①必要分だけミニクロワッサンをとりだして（残りは冷凍庫へ）、凍ったままの生地を天板に並べて解凍します。目安は指で軽く押してやわらかくなってるくらいです。室温によってもかわってくるかとは思いますが・・・室 温（２０～１５℃）→６０～９０分↓
②温度３２℃、湿度７５％の発酵室で生地を発酵させます。私は発酵器はもっていないので、レンジの庫内で発行させました。発泡スチロールでも代用できるようです。
↓発酵後の生地です。冷凍生地と比べて写真を撮るとよかったのですが、気がつきませんでした、すいません（汗）少しふっくらしてるのがわかるでしょうか？
もとの冷凍生地の約１.５～２倍になったら発酵完了の目安です。
③発酵した記事にはけで溶き卵をぬりつやだしをし、２５０℃で予熱したオーブンを２１０℃に設定し、約１７分間焼きます。オーブンによって多少加減がかわってくると思うのできつね色を目安に。
↓こんな感じです。
④外はカリッと中はふわふわ～～～～♪
↓半分に割ったところです。ふわふわ感が伝わるでしょうか？
焼き立てにバターをぬってもジャムをぬってもすっごくおいしい！
もちろんそのままでもOKです！
おうちで簡単に焼きたてパンを食べたい方はお試しあれ！
冷凍簡単パン生地
パイ系、クロワッサン系、デニッシュ系、菓子パン系、メロンパン系、ドーナツ系、フランスパン系、惣菜系、ベーグル系、バラエティ系、ケーキ系など本当に種類が豊富でどれにするか迷いますよ（笑）
冷凍パン生地はこちらからご覧になれます≫
【取扱店】ママの手作りパン屋さん
↓こちらでもおいしそうな冷凍パン生地あります。
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